為確保扎魯特旗‘兩會(huì)’期間餐飲服務(wù)食品安全，市場監(jiān)督管理局周密部署、多措并舉，全力為參會(huì)代表和工作人員提供安全放心的餐飲環(huán)境。

一是提前介入，嚴(yán)格資格審查。對承擔(dān)‘兩會(huì)’餐飲服務(wù)的單位進(jìn)行全面資質(zhì)審核，重點(diǎn)檢查其食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理制度等，確保服務(wù)單位合法合規(guī)運(yùn)營。

二是強(qiáng)化監(jiān)管，實(shí)施全程監(jiān)督。駐點(diǎn)監(jiān)督人員對食品采購、儲(chǔ)存、加工、配送等環(huán)節(jié)進(jìn)行全天候跟蹤，嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)，杜絕使用過期、變質(zhì)食材；加強(qiáng)加工過程控制，確保生熟分開、燒熟煮透；落實(shí)食品留樣制度，做到問題可追溯。

三是風(fēng)險(xiǎn)排查，消除安全隱患。組織開展專項(xiàng)檢查，對餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、防蠅防鼠設(shè)施等進(jìn)行全面排查，及時(shí)整改發(fā)現(xiàn)的問題。加強(qiáng)對高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)測，預(yù)防食物中毒事件發(fā)生。

四是應(yīng)急準(zhǔn)備，提升處置能力。制定詳細(xì)的食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確責(zé)任分工和處置流程，確保一旦發(fā)生突發(fā)情況能夠迅速響應(yīng)、有效控制。

通過以上措施，扎魯特旗市場監(jiān)督管理局切實(shí)保障了‘兩會(huì)’期間餐飲服務(wù)食品安全，為會(huì)議的順利召開提供了有力支撐。